跟DeLonghi学习拉花的技术 在咖啡上跳舞曲

爱喝咖啡的人，对咖啡上的拉花都不会陌生，卡通、动物、花朵都可以是拉花的图案，DeLonghi咖啡部举办微讲座：教大家美丽的咖啡拉花。

拉花是在传统意大利式咖啡中发展出来的一种咖啡调制技巧。它是采用蒸汽将牛奶打出气泡，并在咖啡机上经由过程晃悠手法在咖啡液面上绘制出各类图案。在冲制的时候，您还可以掺入薄荷、焦糖、榛子、绿茶粉等口味。

用料

• 意式浓縮咖啡25-30ML；
• 冷藏全脂牛奶打发；
• 咖啡杯一个；
• 拉花缸一个。

做法

1. 做好的意式浓缩咖啡(ESPRESSO)—杯，25~30ML；
2. 杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面；
3. 从后往前缓缓注入牛奶；
4. 看见咖啡表面有层纹了，拉花缸小幅度摆动；
5. 越往后面拉花缸摆幅越来越小；
6. 从前往后注入细细的线条；
7. 郁金香叶型就出来了。

品一品香醇的咖啡，看一看DeLonghi咖啡技师精湛的咖啡拉花技术，看着手痒的你还不立即行动卡是学习一下拉花的技术吗?

DeLonghi售后服务中心　11月8日

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